『ソイオーレ』

ベースのコーヒーは、自家焙煎豆をブレンドし⇒ドリップしたものです。

2016年より、定番の3銘柄を特別にブレンドした

コーヒーをベースにしています。

 

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『黒みつと黒糖の抹茶ソイオーレ』

京都・丸久小山園の、国産無添加抹茶を使用しております。

抹茶は専用のふるいでふるって塊をなくしてから

ドリンク作りをしております。

これをやるとやらないとでは後で大きなちがいが出ます。

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　「ソイオーレに使用しているソイミルクの温めについて。」

2014年末あたりから効率化を図り、ソイミルクの温めかたを

変更しました。

これまでは手鍋でおひとり分ずつ温め⇒一定の温度まで

冷ましてから泡立てる方法でしたので、1杯作り終えるまでに

相当時間がかかり、ご注文が重なったときは最長30分以上

お待たせしてしまっておりました。

それを、とある方法で(一度に3人分までですが)手早く一定の温度に

温めることが可能となりました。

特に、ソイオレの場合はコーヒーとからみやすい、きめ細かな質感でありながら、

しばらく眺めて楽しめる立体アート可能なミルクがつくれるようになりました。

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3Dドリンクのなかでも1番・2番のソイオーレは

極力、かいとうひろみさん作の3D猫カップ(⇒画像は一例)で

お出ししています。

ちなみに。。

⇒画像のカップはわが家の愛猫の１匹、

サフィーアをモデルに作っていただいた

特別注文品のカップなんです。

 

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猫のカップは大量生産品でも作家の一点物でも

それはそれは数多く存在するのですが、

なかなかコレは！と思えるものに出会えませんでした。

それが。。一昨年のある日。。

いつものようにネット検索していたら「ねこひげスタンド」なる面白そうな猫グッズを発見！

発見ついでに作家のほかの作品も見てみたら3Dの猫カップがあるではありませんか！！

「コレだー！」って思いました(゜▽゜*)

まずは個人的にSNSで繋がりを持ったのですが、なんとその後。。

近所のA雑貨店のオーナーさんとお話しする機会があり。。

オーナーさんからかいとうさんと、羊毛フェルトの髙田ナッツさんをご紹介いただけたのです！

長くなりましたが。。

そのようなありがたすぎる始まりで、今もお付き合いさせていただいております♪

[9/7追記]

夕方、販売終了いたしました。

７月より、たくさんのご注文、ありがとうございます（^ω^）

 

［9/4追記］

こちらのメニューは、使用している豆がなくなり次第、終了とさせていただきます。

 

7月より、【夏季限定】Ｉｃｅの3D-Nyartドリンクを

1品、押上猫庫メニューに追加いたします。

 

その名も『Ｉｃｅウィンニャーコーヒー』です

 

 

スッキリ飲みやすいのに香ばしさもしっかりあると

好評のアイスドリップコーヒーに、

チョコレートクッキー風味のシロップを少しまぜて

<このコーヒーにまざるとアーモンド風味になります>

ノンスイートの低脂肪ホイップで3D猫artに仕上げた

ほんのりあまくてつめた～いドリンクです♪

 

ご注文ごとに豆を挽き→ハンドドリップ→急冷した

コーヒーを氷の入ったグラスに注ぎ、その上から

artしますので、出来上がりにお時間いただきますことを

予めご了承いただけますと幸いですm（_　_）m

 

また、ホイップクリームがなくなり次第、当日分は

完売とさせていただきます。